verpakken-onder-beschermende-atmosfeer

Verse producten verpakken onder beschermende atmosfeer?

Verpakken onder beschermende atmosfeer?

Wellicht heb je het wel eens zien staan op de achterkant van verse producten. Denk bij verse producten aan vlees, groenten en fruit. Op de verpakking staat wel eens “verpakt onder beschermende atmosfeer”. Maar wat houdt dit nu eigenlijk precies in? Verse producten worden hierbij afgeschermd verpakt en de omgevingslucht wordt vervangen door een mengsel van natuurlijke en onschadelijke gassen die we dagelijks inademen: beschermende atmosfeer. Het veranderen van de gas-atmosfeer kan op verschillende manieren gebeuren. Zo kan het worde gerealiseerd door het spoelen van de verpakking met het gewenste gasmengel waardoor de lucht verdreven wordt, maar kan het ook door het vacuüm zuigen van de verpakking die vervolgens met het gewenste gasmengsel wordt gevuld. Deze manier van verpakken heeft zowel voor de producent als retailer een aantal grote voordelen, want de bewaartijd kan tot 400% worden verlengd.

Wat zijn de voordelen dan?

Zoals eerder gezegd brengt het verpakken onder beschermende atmosfeer zowel voordelen mee voor de producent als retailer. Maar aan welke voordelen kan je dan denken? Je kunt denken aan een betere planning van verwerkingstijd, productietijd en opslagmogelijkheden. Maar je kunt ook denken aan een verlaging van de distributiekosten door de minder frequente leveringen. Daarnaast zorgt het ook voor een langere waarborg voor de kwaliteit van het product en verminderende verliezen door bederf.

Waarom verpakken onder een beschermende atmosfeer?

Consumenten eisen vandaag de dag veilig, lang houdbaar voedsel van een goede kwaliteit en legt daarmee dus de druk op voedselfabrikanten om dit te kunnen realiseren. Daarbij wordt het gebruik van te veel kunstmatige conserveringsmiddelen steeds kritischer bekeken. Door het aanpassen van de bewaaratmosfeer in de verpakking van verse producten wordt een belangrijk deel aan beide wensen tegemoet gekomen en stijgt het aantal verkopen. Wil je weten hoe jij verse producten kunt verpakken onder een beschermende atmosfeer? Neem dan contact op met de gasleverancier!